В современном мире рисков и опасности можно ожидать со всех сторон, в связи с чем была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить перечень максимально опасных факторов, список критических производственных стадий, специфику промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Проверяется последовательность реализации всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных этапах и результатах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие плюсы системы ХАССП, которые заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Специалисты фиксируют большое снижение производственных убытков, что позволяет исключить потери на начальных этапах создания продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП позволяет умножить уровень доверия покупателей, так как каждый человек имеет шанс оценить все документы и сертификаты.
Сертификация продукции 2017 позволяет сократить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции заметно растет, поэтому наши производители имеют возможность расположить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
